24,00€
Cuvée Rancio Sec 50 cl
Appellation IGP Rancio Sec
Millésime Solera de plusieurs millésimes.
Terroir
Sols d’alluvions du Quaternaire calcaires, lieu-dit « Las Creus ».
Cépages
Grenache Blanc complanté de quelques souches de Maccabeu. Les pieds sont âgés de 60 ans environ. La récolte, manuelle, intervient à sur- maturité (autour de 15°5 pot.alc.)
Vinification
Pressurage direct basse pression. Fermentation alcoolique lente et longue a température ambiante.
Elevage
Elevage dans le bois en milieu oxydatif (barriques non ouillées), méthode « solera » sur trois niveaux. Premier vin introduit en 2004.
Particularité de ce vin:
Cet I.G.P. Rancio sec est issu de raisins cultivés en Agriculture Biologique depuis 2010. En savoir plus sur notre philosophie
Accompagner ce vin avec:
Des anchois de Collioure, un Comté affiné, une Mimolette, un Parmesan . A servir frais, entre 14 et 16°C
| Poids | 1 kg |
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