Essencial blanc 2016

9,00

Cuvée ESSENCIAL BLANC
Appellation A.O.C. CÔTES DU ROUSSILLON
Millésime 2016

Terroir
Schistes ferreux de la fin du tertiaire sur la commune d’Estagel. Exposition Ouest à Nord- Ouest. Colline lieu-dit Poux Baly.

Cépages
Vermentino 38%, Grenache Gris 34%, Maccabeu 28%

Vinification
La récolte est manuelle, le matin. Pressurage direct sur vendange éraflée long et à faible pression, débourbage puis fermentation à 20-23°C en cuve inox.

Elevage
Le vin est élevé en cuve inox. Pas de soutirage ni de sulfitage pour respecter le fruit jusqu’à la mise en bouteilles. , blocage de la fermentation malo-lactique.

Catégorie :

Description

Particularité de ce vin:
Cet A.O.P côtes du Roussillon Villages est certifié Vin Biologique (culture sans pesticides ni engrais de synthèse, sulfites à minima). En savoir plus sur notre philosophie

Accompagner ce vin avec:

Un loup à la plancha, une bouillinade d’anguilles, une fromage de chèvre de Touraine. A servir à 16 °C.

 

Informations complémentaires

Poids 1 kg

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