Illico rose 2017

7,00

Cuvée ILLICO Rosé
Appellation IGP  côtes catalanes
Millésime 2017

Terroir
Sols assez profonds sur la commune d’Estagel, zone de plaine alluviale et bas de coteaux.

Cépages
40 % Syrah, 50 % Grenache Noir, 10 % Vermentino

Vinification
Pressurage direct sur raisins frais vendangés à la main le matin. Débourbage statique au contact de l’air, soutirage puis fermentation vers 20-24 °C.

Elevage
Soutirage à l’abri de l’air après fermentation alcoolique. Elevage court en cuve inox avant la mise en bouteille.

Catégorie :

Description

Particularité de ce vin:
Cet I.G.P. Côtes catalanes est certifié Vin Biologique (culture sans pesticides ni engrais de synthèse, sulfites ajoutés à minima). A la vigne, notre souci majeur est de cultiver et non exploiter, avec le souci permanent d’amélioration globale de la fertilité des sols. En savoir plus sur notre philosophie

Accompagner ce vin avec:
Un gazpacho, une paëlla, de beaux rougets fraîchement pêchés…. et surtout de la convivialité. Température de service autour de 16 °C.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

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