Illico rouge 2023
8,00€
Cuvée ILLICO Rouge
Appellation IGP Côtes catalanes
Millésime 2023
Terroir
Sols d’alluvions assez profonds sur la commune d’Estagel, zone de plaine et bas de côteaux.
Cépages
Marselan 32 %, cinsault 40 %, Carignan 28%
Vinification
Macération courte de vendange éraflée, légère extraction par infusion pour privilégier le fruit aux tanins.
Elevage
Elevage en cuve béton pour privilégier l’éclat du fruit. Mise en bouteilles précoce.
Particularité de ce vin:
Cet I.G.P. Côtes catalanes est certifié Vin Biologique (culture sans pesticides ni engrais de synthèse, sulfites ajoutés à minima). A la vigne, notre souci majeur est de cultiver et non exploiter, avec le souci permanent d'amélioration globale de la fertilité des sols. En savoir plus sur notre philosophie
Accompagner ce vin avec:
Une grillade de côtelettes d'agneau aux sarments, tout simplement à 10 h avec une terrine de sanglier .... et surtout de la convivialité. Température de service autour de 18-20 °C en été et chambré en hiver.
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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