Illico rose 2025

9,00€

Cuvée ILLICO Rosé
Appellation IGP  côtes catalanes
Millésime 2025

Terroir
Sols assez profonds sur la commune d’Estagel, zone de plaine alluviale et bas de coteaux.

Cépages
Grenache noir 80 %, Syrah 10 %, Cinsault 10 %.

Vinification
Pressurage direct sur raisins frais vendangés à la main le matin. Débourbage statique au contact de l’air, soutirage puis fermentation vers 20-24 °C.

Elevage
Soutirage à l’abri de l’air après fermentation alcoolique. Elevage court en cuve inox avant la mise en bouteille.

Catégorie :

Description

Particularité de ce vin: Cet I.G.P. Côtes catalanes est certifié Vin Biologique (culture sans pesticides ni engrais de synthèse, sulfites ajoutés à minima). A la vigne, notre souci majeur est de cultiver et non exploiter, avec le souci permanent d’amélioration globale de la fertilité des sols. En savoir plus sur notre philosophie Accompagner ce vin avec: Un gazpacho, une paëlla, de beaux rougets fraîchement pêchés…. et surtout de la convivialité. Température de service autour de 16 °C.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

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