18,00€
Cuvée La Coumeille
Appellation A.O.C. CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES
Millésime 2022
Terroir
Côteau de marnes schisteuses sombres, à la limite des communes de Tautavel et Maury. Exposition nord-ouest. Maturité tardive.
Cépages
Syrah 85%, Grenache Noir 10% et Carignan 5%
Culture et vinification
Dans ces sols superficiels le rendement ne dépasse guère 20 hl/ha. Conduite sur échalas pour lutter contre le vent et conserver de la fraîcheur au cœur de la souche taillée en gobelet. La récolte est manuelle.
Macération traditionnelle de raisins égrappés à 75% pendant quinze jours, légers remontages journaliers.
Elevage
En demi-muids durant 12 mois environ.
Particularité de ce vin:
Cet A.O.P. Côtes du Roussillon Villages Tautavel est certifié Vin Biologique (culture sans pesticides ni engrais de synthèse, sulfites à minima). En savoir plus sur notre philosophie
Accompagner ce vin avec:
Civet de lièvre à la royale, ou le classique de sanglier …. A servir entre 20 et 22 °C. Recommandé de carafer pour laisser le vin s’ouvrir avant consommation.
| Poids | 1 kg |
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