12,00€
Cuvée Muscat de Rivesaltes
Appellation A.O.C. MUSCAT DE RIVESALTES
Millésime 2023
Terroir
Parcelles situées en côteaux, sur des sols superficiels de marnes schisteuses sur la commune de Tautavel. Exposition plein Est ou Sud.
Cépages
Muscat petits grains 80 %, Muscat d’Alexandrie 20 %.
Vinification
Récolte manuelle le matin. Elle a lieu lorsque les raisins présentent un potentiel alcoolique de 14,5° / 15°. Pressurage direct très long, à basse pression, suivi d’un débourbage grossier d’une nuit à l’air libre. La fermentation a lieu en cuves, à une température de 20-23°C. Elle est stoppée par un mutage à l’alcool neutre certifié Biologique (représentant maximum 10% du volume final).
Rendements : Autour de 20 hl/ha.
Elevage
Sur lies fines, en cuve close inox, à l’abri de l’oxydation.
Particularité de ce vin:
Cet A.O.P. Vin Doux Naturel Muscat de Rivesaltes est certifié Vin Biologique (culture sans pesticides ni engrais de synthèse, sulfites à minima). En savoir plus sur notre philosophie
Accompagner ce vin avec:
Une tarte citron-meringuée par exemple ou une salade de fruits fraichement cueillie. A servir très frais entre 14 et 16 °C.
| Poids | 1 kg |
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