La Coumeille 2018

16,00

Cuvée La Coumeille
Appellation A.O.C. CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES
Millésime 2018

Terroir
Côteau de marnes schisteuses sombres, à la limite des communes de Tautavel et Maury. Exposition nord-ouest. Maturité tardive.

Cépages
Syrah 85%, Grenache Noir 10% et Carignan 5%

Culture et vinification
Dans ces sols superficiels le rendement ne dépasse guère 20 hl/ha. Conduite sur échalas pour lutter contre le vent et conserver de la fraîcheur au cœur de la souche taillée en gobelet. La récolte est manuelle.

Macération traditionnelle de raisins égrappés à 75% pendant quinze jours, légers remontages journaliers.

Elevage
En demi-muids durant 12 mois environ.

Catégorie :

Description

Particularité de ce vin:
Cet A.O.P. Côtes du Roussillon Villages Tautavel  est certifié Vin Biologique (culture sans pesticides ni engrais de synthèse, sulfites à minima).  En savoir plus sur notre philosophie

Accompagner ce vin avec:

Civet de lièvre à la royale, ou le classique de sanglier …. A servir entre 20 et 22 °C. Recommandé de carafer pour laisser le vin s’ouvrir avant consommation.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

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