Essencial rouge 2024
12,00€
Cuvée Essencial
Appellation A.O.P. CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES
Millésime 2024
Terroir
Sols de marnes schisteuses, côteaux exposés plein sud, sur la commune de Tautavel. Vignoble classé en appellation Côtes du Roussillon Villages, au cœur de la garrigue. La maturité y est précoce. S’exprime sur un fruit rouge intense type « cassis », avec du volume et de la vivacité.
Cépages
Lladoner Pelut, Carignan , Grenache Noir et un peu de cinsault
Vinification
Vendange éraflée, macération d’une dizaine de jours environ avec de légers mouillages quotidiens. Soutirage à l’air après fermentation malo-lactique.
Elevage
Le vin est élevé en cuve ciment. Pas de soutirage ni de sulfitage pour respecter le fruit jusqu’à la mise en bouteilles.
Particularité de ce vin:
Cet A.O.P côtes du Roussillon Villages est certifié Vin Biologique (culture sans pesticides ni engrais de synthèse, sulfites à minima). A la vigne, notre souci majeur est de cultiver et non exploiter, avec le souci permanent d'amélioration globale de la fertilité des sols. En savoir plus sur notre philosophie
Accompagner ce vin avec:
Un agneau braisé, un sauté de veau, pourquoi pas un tajine ou une belle entrecôte... mais surtout avec de la convivialité. A servir entre 20 et 22 °C.
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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