Le Parcellaire La Coumeille 2016

15,00

Cuvée La Coumeille
Appellation A.O.C. COTES DU ROUSSILLON VILLAGES
Millésime 2016

Terroir
Coteau de marnes schisteuses sombres, à la limite des communes de Tautavel et Maury. Exposition nord-ouest.

Cépages
Syrah 85%, Grenache Noir 10% et Carignan 5%

Vinification
Les sols sont peu superficiels et peu fertiles, le rendement ne dépasse guère 20 hl/ha. Nous utilisons des composts et semons des engrais verts entre les rangs comme fertilisants et des produits agrobiologiques uniquement (extraits végétaux fermentés ou pas, soufre …) pour maîtriser les divers parasites. Conduite sur échalas pour lutter contre le vent et conserver de la fraîcheur au cœur de la souche taillée en gobelet. La récolte est manuelle. Macération traditionnelle de raisins égrappés à 75%.

Elevage
En foudre Autrichien pendant 12 mois.

Catégorie :

Description

Particularité de ce vin:
Cet A.O.P. Côtes du Roussillon Villages Tautavel  est certifié Vin Biologique (culture sans pesticides ni engrais de synthèse, sulfites à minima).  En savoir plus sur notre philosophie

Accompagner ce vin avec:

Civet de lièvre à la royale, ou le classique de sanglier …. A servir entre 20 et 22 °C. Recommandé de carafer pour laisser le vin s’ouvrir avant consommation.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

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