Illico blanc 2023
8,00€
Cuvée ILLICO Blanc
Appellation IGP Côtes catalanes
Millésime 2023
Terroir
Sols assez profonds sur la commune d’Estagel, zone de plaine alluviale et bas de côteaux.
Cépages
Macabeu 100 %
Vinification
Pressurage direct sur raisins frais vendangés à la main le matin. Débourbage statique au contact de l’air, soutirage puis fermentation vers 20-24 °C.
Elevage
Soutirage à l’abri de l’air après fermentation alcoolique. Elevage court en cuve inox avant la mise en bouteille.
Particularité de ce vin: Cet I.G.P. Côtes catalanes est certifié Vin Biologique (culture sans pesticides ni engrais de synthèse, sulfites ajoutés à minima). A la vigne, notre souci majeur est de cultiver et non exploiter, avec le souci permanent d'amélioration globale de la fertilité des sols. En savoir plus sur notre philosophie Accompagner ce vin avec: Un beau plateau de fruits de mer, une poêlée de palourdes au thym.... et surtout de la convivialité. Température de service autour de 16 °C.
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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